INCONTRO CON I CASARI IMPEGNATI NEL PROGETTO
In questi giorni sono ospiti sul nostro territorio due dei casari impegnati nel progetto promosso da ISCOS “Perù: Latte fonte di vita”, nato nel 2010 a Pucayacu, un paesino sulle Ande nella regione di Ancash in Perù.
L’obiettivo del progetto è quello di costruire una rete di stalle a conduzione familiare attorno ad una stalla modello, fulcro del nostro progetto.
Con l’esperienza di questi giorni presso alcuni caseifici di Monza e Lecco i giovani casari stanno apprendendo come produrre formaggi da stagionare così che possano essere conservati più a lungo ed avere quindi una rete di vendita più ampia.
Ascolteremo la loro esperienza in un incontro che si terrà il giorno:
22 Maggio ore 15.00
Sala Giorgi – sede CISL di LECCO
Vi apettiamo numerosi!
